パスタ

焦がし醤油バターのスパゲッティ

焦がし醤油バターのパスタのレシピ 香ばしいバター醤油のパスタが食べたくなったときに。ソースを作って茹で上がったパスタと混ぜるだけなのでとっても簡単!温めた醤油とバターの芳ばしい香りはビールやワインなどとも相性がばっちりです。 材料(1人前)...
2021.10.21
肉料理

基本のハンバーグ

日本で最も愛されてる家庭料理の1つ「ハンバーグ」。語源はドイツのハンブルグとか、もうどうでもいいほど美味しい! ジューシーだったり、フワフワだったり、噛み応えがあったり、溢れ出る肉汁、ハンバーグの付け合わせ。もうジューっと言った料理...
2021.10.19
中華料理

本格ルーローハンの作り方

台湾で人気の家庭料理ルーローハン(魯肉飯、滷肉飯)は、豚バラを甘辛に煮込んでご飯にかけた丼ぶり飯のこと。ルーローハンは日本でいう「B級グルメ」で、台湾の屋台ではあちこちで見かける「おふくろの味」です! 本格ルーローハンの作り方 ...
2021.10.19
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ライス

赤ワインのピラフ

赤ワインのピラフ 材料 米 1合 赤ワイン 50cc 水170cc (赤ワインと合わせて220ccにする) 顆粒コンソメ 大さじ1/2 粉チーズ 大さじ1 バター 10g オリーブオイル 大さじ1/2 塩 小さじ1/2(水分...
2021.10.19
料理のコツ

ラーメンを簡単に作るコツ

基本のラーメンを作るコツ これだけの組み合わせ(1人前) 中華麺 1つ(生麺) ベースのたれ 大さじ1 顆粒スープの素 小さじ2 料理酒 大さじ1 油 小さじ1 水350cc ラーメンはスープとベースのたれとを混ぜ合わせて...
2021.10.19
中華料理

餃子の焼き方、羽根つき餃子

餃子の簡単な焼き方、羽根つき餃子も 目から鱗。焼き面はパリパリ、皮はもちもち、中身はジューシーな、簡単な餃子の焼き方。 材料 餃子: お好みの個数 水: 餃子の個数 × 6cc ごま油: 餃子5個につき小さじ1 片栗粉: 水の10%(...
2021.10.19
蕎麦、うどん

あさりうどん(濃厚だし)

あさりうどん(濃厚だし)のレシピ アサリと魚介(昆布やカツオなど)の出汁が効いた「あさりうどん」。シンプルであっさりのあさりうどんもいいですが、これは「なか卯」などよくあるチェーン店で、季節限定などで出回るちょっと濃厚なあさりうどんのレシピ...
2021.10.19
韓国料理

ホロホロ鶏鍋(タッカンマリ風)

口の中でほろほろとトロける鶏の水炊き鍋。少々の煮込み時間(30分~)はかかりますが、手間もかからず超簡単。化学調味料を一切使わないスープは安全で、コラーゲンたっぷりでお肌にも嬉しく絶品です! 嬉しいことに、ホロホロ鍋の次の日は残った...
2021.10.19
ライス

簡単パエリア

簡単パエリアのレシピ スペインの炊き込みご飯、パエリア(paella)。パエージャとも呼ばれ日本でも大人気の料理。本格的なパエリアパンで具材をそろえてたくさん作るのも楽しいけど、いつでも簡単にお気軽にフライパン一つで料理する簡単パエリアのレ...
2021.10.21
パスタ

美味しいナポリタンの作り方

ナポリタン、昔ながらの喫茶店や洋食店にある濃厚ケチャップ味のスパゲティ。 ナポリタンは日本独自の料理で、本場イタリアには「ナポリタン」というメニューはありません。ナポリタンには「スパゲティを炒める」という工程が必要で、それがイタリアでは邪...
2021.10.19
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