蕎麦、うどん基本のかけ蕎麦、かけうどん
基本のかけ蕎麦のレシピ お蕎麦屋さんのような本格的な「蕎麦」が食べたい。家庭で簡単にあの味に近づけるかけ蕎麦レシピです。専用の出汁や返しがなくてもびっくりするくらい美味しく仕上がりますよ。 材料(1人前) 蕎麦：1人前（生麺でも乾麺でも） ...
日本食
蕎麦、うどん
ラーメン、焼きそば基本のタンメンの作り方
野菜とラーメンを一緒に食べれる「中華風日本料理の位置づけ」。寒い日や体調の悪い時、野菜をガッツリ食べたいときなどにぴったりです。冷蔵庫のあまった野菜の大量消費にもいいですね！ 昔ながらのタンメンのレシピ■ 食材(1人前) ...
ラーメン、焼きそば基本の醤油ラーメン、中華そば
基本の醤油ラーメンの料理レシピ もっともシンプルな基本の醤油ラーメン。昔ながらの中華そば、支那そば風。カップラーメンやインスタントのラーメンに慣れていると、びっくりするほど本格的に感じるはず。 基本の醤油ラーメンの材料(1人前) 中華麺 細...
肉料理基本のハンバーグ
日本で最も愛されてる家庭料理の1つ「ハンバーグ」。語源はドイツのハンブルグとか、もうどうでもいいほど美味しい！ ジューシーだったり、フワフワだったり、噛み応えがあったり、溢れ出る肉汁、ハンバーグの付け合わせ。もうジューっと言った料理...
粉もん、鉄板小麦粉で作る基本のお好み焼き
基本のお好み焼きのレシピ キャベツと卵だけで作る基本のお好み焼き。この基本レシピをうまく作れるようになれば、山芋や豆腐を入れてフワフワにしたり、お好みのトッピングを楽しんだりと、いくらでもアレンジ可能です。 お好み焼きの材料(生地1枚、1人...
下ごしらえ味付け油揚げ(保存用)
味付け油揚げ(保存用)のレシピ だしの利いた油揚げ。冷凍庫に常備しておくと便利な味付け油揚げのレシピです。味噌汁、蕎麦、うどん、炒め物など、いつもの油揚げよりワンランク上の仕上がり。アレンジすれば、お稲荷さんにも利用できます。 材料 油揚げ...
ラーメン、焼きそばカップ焼きそば風の混ぜ麺
カップ麺風焼きそばのレシピ ペヤングやUFOなど根強い人気のカップ焼きそば風に仕上げるレシピです。お子様にはカップ麺は食べさせたくない、だけどあの味もたまに食べたくなる。そんなときに新鮮な野菜や肉をトッピングして手作りすれば栄養面や健康面で...
ラーメン、焼きそば基本の塩ラーメン
基本の塩ラーメンのレシピ スープを楽しむ塩ラーメン。余計なものをほとんど加えないレシピなのでシンプルに仕上がります。体調不良や食欲がないときでも食べたくなる、あっさりと優しい味の塩ラーメンです。 基本の塩ラーメンの材料(1人前...
ラーメン、焼きそば汁なし油ラーメン(油そば)
汁なし油ラーメンの料理レシピ 汁なし油ラーメンとは。油そばとも呼ばれ、油をメインとした調味料を麺に絡ませて食べる、文字通り「汁のないラーメン」。油は、ごま油でもサラダ油でもオリーブオイルでもラー油でもお好みのものでOK！ベースとなる味付けは...
ラーメン、焼きそばニンニク唐辛子ラーメン。元祖ニュータンタンメン風
ニンニク唐辛子ラーメンの料理レシピ 元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンとは、神奈川県の川崎市や横浜市を中心とした中華チェーン店。ここの「タンタンメン」は中華料理にある「担々麺」とは全くの別物で、にんにくスープの中にひき肉、唐辛子、溶き卵が入...