ラーメン、焼きそば 基本の塩ラーメン
基本の塩ラーメンのレシピスープを楽しむ塩ラーメン。余計なものをほとんど加えないレシピなのでシンプルに仕上がります。体調不良や食欲がないときでも食べたくなる、あっさりと優しい味の塩ラーメンです。基本の塩ラーメンの材料(1人前)中華麺： 1つ水...
ラーメン、焼きそば 
中華風 きゅうりの中華風漬物(蓑衣黄瓜)
とにかく食感が最高の中華風漬物！ きゅうりの輪狩りを綺麗に並べたように見えるけど、実はすべてつながっています。蛇腹切り(じゃばら切り)したきゅうりは見た目のインパクトが大きいだけじゃなく、味が染み込みやすく即席でも食べられます。飾り切りした...
パスタ 昔ながらのミートソース
昔ながらのミートソースのレシピ子どものとき給食で食べたようなミートソースを簡単に作るレシピ。「日清フーズ、マ・マー」の、あの味に近いミートソースです。大人から子供まで安心して食べれる、昔ながら人気の優しいミートソースです。スパゲティミートソ...
煮込み 簡単な煮豚のレシピ
簡単な煮豚のレシピ自家製の煮豚。経済的でお財布にも優しく誰でも簡単に作れます。豚バラを使えばチャーシュー風。豚ももを使えば油が苦手な人でも大丈夫。簡単なのでいつでも冷蔵庫にストックしておきたくなります。煮豚の材料豚肉ブロック(どの部位でも可...
中華風 自家製メンマの作り方
街中華のラーメンによく入ってる「メンマ」。絶対に必要ではないけれど、ないとどこか寂しい。瓶詰で買うと意外と高いし、それに食べきれずに余らせてしまうこともある。それならメンマを手作りしてしまえばいいのでは？手作りメンマは実はとっても簡単！たけ...
和風 きゅうりの漬物 自家製キューちゃん
自家製キューちゃんのレシピ食材(大きめの保存容器1つ分)きゅうり：3本(300gくらい)生姜の千切り：小さじ1程度調味料醤油：大さじ3お酢：大さじ2砂糖：大さじ2塩：小さじ1/2赤唐辛子：1本(お好みで)自家製キューちゃんの作り方きゅうりを...
中華料理 本格ルーローハンの作り方
台湾で人気の家庭料理ルーローハン(魯肉飯、滷肉飯)は、豚バラを甘辛に煮込んでご飯にかけた丼ぶり飯のこと。ルーローハンは日本でいう「B級グルメ」で、台湾の屋台ではあちこちで見かける「おふくろの味」です！本格ルーローハンの作り方食材(たっぷり4...
ラーメン、焼きそば 基本のタンメンの作り方
野菜とラーメンを一緒に食べれる「中華風日本料理の位置づけ」。寒い日や体調の悪い時、野菜をガッツリ食べたいときなどにぴったりです。冷蔵庫のあまった野菜の大量消費にもいいですね！ 昔ながらのタンメンのレシピ■食材(1人前)中華麺：細麺でも太麺で...
ソース 基本のトマトソース
基本のトマトソースレシピトマト缶から作る万能トマトソース。オリーブオイルでじっくりと煮込むことで水分と酸味を飛ばし甘味とコクを引き出します。このレシピは汎用性を考えて必要最小限の調味料しか使っていません。各料理のベースとして利用するトマトソ...
肉料理 基本のハンバーグ
日本で最も愛されてる家庭料理の1つ「ハンバーグ」。語源はドイツのハンブルグとか、もうどうでもいいほど美味しい！ジューシーだったり、フワフワだったり、噛み応えがあったり、溢れ出る肉汁、ハンバーグの付け合わせ。もうジューっと言った料理の音まで、...