和風

きゅうりとわかめの酢の物(基本の酢の物)

さっぱりシンプルな甘さ控えめのきゅうりの酢の物。きゅうりの水分をギュッと絞ることで、味が染み込みやすくしっかりとした酢の物になります。 きゅうりの酢の物にはポリ袋を使うと簡単です。そうすることで塩が均一に回りやすく、水分を絞るのにも...
2021.10.19
和風

きゅうりの漬物 自家製キューちゃん

自家製キューちゃんのレシピ 食材(大きめの保存容器1つ分) きゅうり:3本(300gくらい) 生姜の千切り:小さじ1程度 調味料 醤油:大さじ3 お酢:大さじ2 砂糖:大さじ2 塩:小さじ1...
2021.10.19
ラーメン、焼きそば

基本の塩ラーメン

基本の塩ラーメンのレシピ スープを楽しむ塩ラーメン。余計なものをほとんど加えないレシピなのでシンプルに仕上がります。体調不良や食欲がないときでも食べたくなる、あっさりと優しい味の塩ラーメンです。 基本の塩ラーメンの材料(1人前...
2021.10.19
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中華風

きゅうりの中華風漬物(蓑衣黄瓜)

とにかく食感が最高の中華風漬物! きゅうりの輪狩りを綺麗に並べたように見えるけど、実はすべてつながっています。 蛇腹切り(じゃばら切り)したきゅうりは見た目のインパクトが大きいだけじゃなく、味が染み込みやすく即席でも食べられます。 ...
2021.10.19
サラダ

カニ風サラダ(マヨネーズ味)

お寿司屋さんにあるカニサラダの軍艦巻き。あれって好きな人にはたまらない味ですよね!あのカニ風サラダを簡単に自宅でも作っちゃうレシピです。もちろん本物の蟹を使えばもう最高です! カニ風サラダのレシピ 食材(1~2人前) か...
2021.10.19
ラーメン、焼きそば

汁なし油ラーメン(油そば)

汁なし油ラーメンの料理レシピ 汁なし油ラーメンとは。油そばとも呼ばれ、油をメインとした調味料を麺に絡ませて食べる、文字通り「汁のないラーメン」。油は、ごま油でもサラダ油でもオリーブオイルでもラー油でもお好みのものでOK!ベースとなる味付けは...
2021.10.19
肉料理

基本のハンバーグ

日本で最も愛されてる家庭料理の1つ「ハンバーグ」。語源はドイツのハンブルグとか、もうどうでもいいほど美味しい! ジューシーだったり、フワフワだったり、噛み応えがあったり、溢れ出る肉汁、ハンバーグの付け合わせ。もうジューっと言った料理...
2021.10.19
ライス

生米から作る基本のピラフ

基本ピラフの料理レシピ ピラフとは生米を炒めてからスープで炊いた「洋風炊き込みご飯」のこと。チャーハンとの大きな違いはお米を炊く前に炒めるか、出来上がってから炒めるか。前者がピラフで後者がチャーハン。日本ではコンソメやカレー味のチャーハンを...
2021.10.19
パン

簡単本格ハンバーガー

簡単本格ハンバーガーのレシピ 市販のバンズで本格ハンバーガー。 手作りハンバーガーは面倒で難しそうですが、考えているよりもよっぽど簡単に作れます。食べ応えがあり肉汁たっぷりの手作りハンバーガーは有名ショップにも負けていません。 簡単本格ハ...
2021.10.19
中華料理

かに玉、天津丼

かに玉、天津丼の料理レシピ かに玉とは蟹を卵でとじて甘酢あんをかけた卵料理。本場の中国では芙蓉蟹(フーヨーハイ)という料理があるが、日本のかに玉は芙蓉蟹とは全くの別物で「中華料理風の日本料理」との位置づけ。かに玉をご飯にかけると「かに玉丼」...
2021.10.19
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