中華料理 かに玉、天津丼
かに玉、天津丼の料理レシピかに玉とは蟹を卵でとじて甘酢あんをかけた卵料理。本場の中国では芙蓉蟹(フーヨーハイ)という料理があるが、日本のかに玉は芙蓉蟹とは全くの別物で「中華料理風の日本料理」との位置づけ。かに玉をご飯にかけると「かに玉丼」「...
中華料理 
下ごしらえ 味付け油揚げ(保存用)
味付け油揚げ(保存用)のレシピだしの利いた油揚げ。冷凍庫に常備しておくと便利な味付け油揚げのレシピです。味噌汁、蕎麦、うどん、炒め物など、いつもの油揚げよりワンランク上の仕上がり。アレンジすれば、お稲荷さんにも利用できます。材料油揚げ：3~...
パスタ 昔ながらのミートソース
昔ながらのミートソースのレシピ子どものとき給食で食べたようなミートソースを簡単に作るレシピ。「日清フーズ、マ・マー」の、あの味に近いミートソースです。大人から子供まで安心して食べれる、昔ながら人気の優しいミートソースです。スパゲティミートソ...
ラーメン、焼きそば 基本の醤油ラーメン、中華そば
基本の醤油ラーメンの料理レシピもっともシンプルな基本の醤油ラーメン。昔ながらの中華そば、支那そば風。カップラーメンやインスタントのラーメンに慣れていると、びっくりするほど本格的に感じるはず。基本の醤油ラーメンの材料(1人前)中華麺 細麺でも...
ライス 簡単パエリア
簡単パエリアのレシピスペインの炊き込みご飯、パエリア(paella)。パエージャとも呼ばれ日本でも大人気の料理。本格的なパエリアパンで具材をそろえてたくさん作るのも楽しいけど、いつでも簡単にお気軽にフライパン一つで料理する簡単パエリアのレシ...
パスタ 焦がし醤油バターのスパゲッティ
焦がし醤油バターのパスタのレシピ香ばしいバター醤油のパスタが食べたくなったときに。ソースを作って茹で上がったパスタと混ぜるだけなのでとっても簡単！温めた醤油とバターの芳ばしい香りはビールやワインなどとも相性がばっちりです。材料(1人前)スパ...
中華風 自家製メンマの作り方
街中華のラーメンによく入ってる「メンマ」。絶対に必要ではないけれど、ないとどこか寂しい。瓶詰で買うと意外と高いし、それに食べきれずに余らせてしまうこともある。それならメンマを手作りしてしまえばいいのでは？手作りメンマは実はとっても簡単！たけ...
粉もん、鉄板 小麦粉で作る基本のお好み焼き
基本のお好み焼きのレシピキャベツと卵だけで作る基本のお好み焼き。この基本レシピをうまく作れるようになれば、山芋や豆腐を入れてフワフワにしたり、お好みのトッピングを楽しんだりと、いくらでもアレンジ可能です。お好み焼きの材料(生地1枚、1人前)...
サラダ カニ風サラダ(マヨネーズ味)
お寿司屋さんにあるカニサラダの軍艦巻き。あれって好きな人にはたまらない味ですよね！あのカニ風サラダを簡単に自宅でも作っちゃうレシピです。もちろん本物の蟹を使えばもう最高です！カニ風サラダのレシピ食材(1~2人前)かにかまぼこ：70gきゅうり...
パン 簡単本格ハンバーガー
簡単本格ハンバーガーのレシピ市販のバンズで本格ハンバーガー。手作りハンバーガーは面倒で難しそうですが、考えているよりもよっぽど簡単に作れます。食べ応えがあり肉汁たっぷりの手作りハンバーガーは有名ショップにも負けていません。簡単本格ハンバーガ...