基本料理と簡単レシピ

ヤンニョム(韓国合わせ調味料)

韓国の万能調味料。難しく見えるけど、材料さえあればとっても簡単に作れます。キムチの素にも使えて冷凍保存も可能なのでぜひ作り置きを！ヤンニョムのレシピ材料だし汁： 200cc白玉粉(なければ米粉や小麦粉でも) ：大さじ2【Aの調味料】韓国産唐...

韓国料理

青梗菜(チンゲンサイ)と豆腐を使ったとってもヘルシーな一品。あっさりした食材にオイスターソースを使ってトロミを付けることで、一気に食卓のメイン料理に格上げします。青梗菜を蒸し焼きにすることで、シャキシャキ感を残したまま程よい固さに。豆腐は下...

中華料理

味噌煮込みうどんのレシピ愛知県が有名な味噌煮込みうどん。土鍋などを使い赤味噌を煮込むことで、濃厚でコクがあり風味豊かなうどんに仕上がります。作り方が難しそうに見える味噌煮込みうどんですが、実はとてもシンプルで簡単。寒い日にはこれを1杯食べる...

蕎麦、うどん

激辛ラーメンの料理レシピオロチョンラーメン、蒙古タンメン中本、地獄ラーメンなど。有名店風の激辛ラーメンを簡単に作る基礎レシピ。スープの味ベースをアレンジすれば有名店風に仕上がります。激辛ラーメンの材料(1人前)中華麺　太麺ストレートorつけ...

ラーメン、焼きそば

昔ながらのミートソースのレシピ子どものとき給食で食べたようなミートソースを簡単に作るレシピ。「日清フーズ、マ・マー」の、あの味に近いミートソースです。大人から子供まで安心して食べれる、昔ながら人気の優しいミートソースです。スパゲティミートソ...

パスタ

基本ピラフの料理レシピピラフとは生米を炒めてからスープで炊いた「洋風炊き込みご飯」のこと。チャーハンとの大きな違いはお米を炊く前に炒めるか、出来上がってから炒めるか。前者がピラフで後者がチャーハン。日本ではコンソメやカレー味のチャーハンをピ...

ライス

簡単本格ハンバーガーのレシピ市販のバンズで本格ハンバーガー。手作りハンバーガーは面倒で難しそうですが、考えているよりもよっぽど簡単に作れます。食べ応えがあり肉汁たっぷりの手作りハンバーガーは有名ショップにも負けていません。簡単本格ハンバーガ...

パン

簡単な煮豚のレシピ自家製の煮豚。経済的でお財布にも優しく誰でも簡単に作れます。豚バラを使えばチャーシュー風。豚ももを使えば油が苦手な人でも大丈夫。簡単なのでいつでも冷蔵庫にストックしておきたくなります。煮豚の材料豚肉ブロック(どの部位でも可...

煮込み

ドライカレーは、たっぷりとスパイスが利いたスープの入っていないカレーとの位置づけでしょうか。野菜とひき肉を炒めて、カレー粉をたっぷりと使ったドライカレーは、何より香りが食欲をそそります。ドライカレーには、ご飯も一緒にカレー風味にする作り方が...

カレー

日本で最も愛されてる家庭料理の1つ「ハンバーグ」。語源はドイツのハンブルグとか、もうどうでもいいほど美味しい！ジューシーだったり、フワフワだったり、噛み応えがあったり、溢れ出る肉汁、ハンバーグの付け合わせ。もうジューっと言った料理の音まで、...

肉料理