パン 簡単本格ハンバーガー
簡単本格ハンバーガーのレシピ市販のバンズで本格ハンバーガー。手作りハンバーガーは面倒で難しそうですが、考えているよりもよっぽど簡単に作れます。食べ応えがあり肉汁たっぷりの手作りハンバーガーは有名ショップにも負けていません。簡単本格ハンバーガ...
パン 
中華風 自家製メンマの作り方
街中華のラーメンによく入ってる「メンマ」。絶対に必要ではないけれど、ないとどこか寂しい。瓶詰で買うと意外と高いし、それに食べきれずに余らせてしまうこともある。それならメンマを手作りしてしまえばいいのでは？手作りメンマは実はとっても簡単！たけ...
中華料理 餃子の焼き方、羽根つき餃子
餃子の簡単な焼き方、羽根つき餃子も目から鱗。焼き面はパリパリ、皮はもちもち、中身はジューシーな、簡単な餃子の焼き方。材料餃子： お好みの個数水： 餃子の個数 × 6ccごま油： 餃子5個につき小さじ1片栗粉： 水の10％(羽根つき餃子の場合...
パスタ 美味しいナポリタンの作り方
ナポリタン、昔ながらの喫茶店や洋食店にある濃厚ケチャップ味のスパゲティ。 ナポリタンは日本独自の料理で、本場イタリアには「ナポリタン」というメニューはありません。ナポリタンには「スパゲティを炒める」という工程が必要で、それがイタリアでは邪道...
煮込み 簡単な煮豚のレシピ
簡単な煮豚のレシピ自家製の煮豚。経済的でお財布にも優しく誰でも簡単に作れます。豚バラを使えばチャーシュー風。豚ももを使えば油が苦手な人でも大丈夫。簡単なのでいつでも冷蔵庫にストックしておきたくなります。煮豚の材料豚肉ブロック(どの部位でも可...
下ごしらえ 味付け油揚げ(保存用)
味付け油揚げ(保存用)のレシピだしの利いた油揚げ。冷凍庫に常備しておくと便利な味付け油揚げのレシピです。味噌汁、蕎麦、うどん、炒め物など、いつもの油揚げよりワンランク上の仕上がり。アレンジすれば、お稲荷さんにも利用できます。材料油揚げ：3~...
韓国料理 ヤンニョム(韓国合わせ調味料)
韓国の万能調味料。難しく見えるけど、材料さえあればとっても簡単に作れます。キムチの素にも使えて冷凍保存も可能なのでぜひ作り置きを！ヤンニョムのレシピ材料だし汁： 200cc白玉粉(なければ米粉や小麦粉でも) ：大さじ2【Aの調味料】韓国産唐...
和風 たたききゅうり
基本のたたききゅうりからアレンジした厳選レシピを紹介。 ご飯のお供に、お酒のおつまみに。簡単にできる叩ききゅうりは、もう一皿欲しいときにピッタリの一品！きゅうりをたたくことで、切り口の断面がでこぼこになり味がより早く染み込みやすくなります。...
中華風 きゅうりの中華風漬物(蓑衣黄瓜)
とにかく食感が最高の中華風漬物！ きゅうりの輪狩りを綺麗に並べたように見えるけど、実はすべてつながっています。蛇腹切り(じゃばら切り)したきゅうりは見た目のインパクトが大きいだけじゃなく、味が染み込みやすく即席でも食べられます。飾り切りした...
中華料理 トマトと卵の中華炒め(西紅柿炒鶏蛋)
西紅柿炒鶏蛋( シーホンシーチャオジーダン )。中国では超有名な家庭料理なのになぜか日本ではあまりお目にかからない。それは日本にはトマトを炒める文化があまりないから？？「簡単！」「美味しい！」「食材も安い！」と三拍子揃った 西紅柿炒鶏蛋は、...