ラーメン、焼きそば

激辛ラーメン。オロチョンラーメン風、蒙古タンメン中本風

激辛ラーメンの料理レシピ オロチョンラーメン、蒙古タンメン中本、地獄ラーメンなど。 有名店風の激辛ラーメンを簡単に作る基礎レシピ。スープの味ベースをアレンジすれば有名店風に仕上がります。 激辛ラーメンの材料(1人前) 中華麺 太麺ストレート...
2021.10.19
和風

ほくほくカリカリポテト

揚げないポテト、おつまみやサイドディッシュにぴったりのレシピです。常備してる揚げ油があればいいですが・・ポテトフライのためだけに新しい油で一からって一苦労ですよね。 そんなときに、じゃがいもをフライパン揚げ焼きすることで簡単にほくほ...
2021.10.19
ソース

基本のトマトソース

基本のトマトソースレシピ トマト缶から作る万能トマトソース。オリーブオイルでじっくりと煮込むことで水分と酸味を飛ばし甘味とコクを引き出します。 このレシピは汎用性を考えて必要最小限の調味料しか使っていません。各料理のベースとして利用するト...
2021.10.19
和風

たたききゅうり

基本のたたききゅうりからアレンジした厳選レシピを紹介。 ご飯のお供に、お酒のおつまみに。簡単にできる叩ききゅうりは、もう一皿欲しいときにピッタリの一品!きゅうりをたたくことで、切り口の断面がでこぼこになり味がより早く染み込みやすくなります...
2021.10.19
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